Ingrédients : (pour 3 à 4 rouleaux)
-3 verres et demi d’eau
-1 avocats coupé en lamelle de taille moyenne
-200g de poisson cru (mélange thon-mayo ou saumon frais..)
-2 c. à soupe de vinaigre de riz (acheté en supérette asiatique)
-2 pincées de gingembre
-2 c. à café de sucre en poudre
-Feuilles d’algue Nori (achetées en supérette asiatique)
Préparation :
-Laver le riz plusieurs fois à l'eau froide, le passer dans une passoire pour enlever l'eau.
-Dans une casserole, faire cuire le riz avec les 3 verres d’eau, jusqu’à absorption complète.
-Retirer le riz du feu.
-Mélanger le sucre et le vinaigre de riz ensemble (le faire passer au micro onde si besoin pour bien dissoudre le sucre) puis ajouter ce mélange au riz et mélanger.
-Déposer une feuille d’algue sur une feuille d’aluminium.
-Déposer une fine couche de riz, puis aligner les lamelles d’avocats et les accompagner d’une rangée moyenne de « thon-mayo » ou saumon frais, au choix.
-Faire un rouleau avec la feuille d’algue. Réserver au frais pendant 1 heure puis découper en tranches de taille moyenne.
-Servir frais avec sauce au soja et wasabi.
Illustrations pour garnire et enrouler la feuille d'algue Nori.
