Sablé Chocolat-Caramel

Ingrédients:

Pour le sablé:
-175g de farine
-125 de beurre coupé en dés

-50g de sucre roux en poudre

Pour la garniture:

-50g de beurre

-50g de sucre roux en poudre

-150g de chocolat au lait ou noir

-400g de lait concentré en boîte

Préparation:

-Préchauffez votre four à 200°C.
-Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine et le beurre puis incoporez le sucre roux de façon à obtenir d'abord une consistance de chapelure et enfin une pâte ferme.

-Garnir un moule prélablement beurré de la pâte obtenue en pressant avec les doigts et piquer à l'aide d'une fourchette à plusieurs endroits.

-Cuire au four le sablé pendant 20 minutes puis laissez le refroidir à même le moule, hors du four.

-Dans une casserole, faire cuire le beurre, le lait concentré et le sucre roux pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'un caramel épais.

-Nappez le sablé avec le caramel et réservez au frais.

-Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec une cuillière à café d'eau.

-Une fois fondu, nappez le chocolat sur le caramel.

-Réserver au frais et couper en carrés/rectangles.

Fondant au chocolat et Beurre demi-sel

Ingrédients:

-150g de chocalat noir

-100g de sucre

-50g de beurre doux

-50g de beurre salé

-3 oeufs

Préparation:

-Préchauffez le four à 180°C (th 6)
-Battez les blancs en neige

-Faites fondre le chocolat avec les beurres au micro-onde ou au bain-marie. Mélangez.

-Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu.

-Puis incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger.

-Remplir 6 ramequins préalablement beurrés aux 3/4.

-Enfournez 18 minutes.

-Retiez du four et laissez tiédir 10 minutes avant de démouler les fondants.

(Thanks Dad!)

Gâteau Chocolat Cannelle Gingembre

Ingrédients:
-200g de chocolat noir
-100g de beurre
-180g de sucre semoule
-4 oeufs
-2 c. à soupe de farine
-1 c. à café de cannelle moulue
-1 c. à café de gingembre moulu

Préparation:
-Préchauffez votre four à 200°C.
-Au micro-ondes, faites fondre la chocolat avec le beurre.
-Dans un saladier mélanger les oeufs au sucre avec la farine et les épices et rajouter le mélange chocolat-beurre.
-Beurrer vos moules, les remplir de la préparation aux 3/4 et Enfourner 20 minutes à 200°C.

Coeur fondant au Chocolat

Ingrédients:
-100g de chocolat noir
-100g de sucre
-100g de beurre ramolli
-50g de farine
-4 oeufs

Préparation:
-Faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux avec une cuillère à café d'eau.
-Mélanger le chocolat fondu avec le beurre ramolli.
-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Puis ajouter le mélange chocolat-beurre.
-Beurrer les moules et les remplir de la préparation aux 3/4.
-Enfourner à 200°C pendant 7 à 8 minues.
-Sortir les fondants lorsqu'ils ont une croûte sur le dessus mais restent mous à l'intérieur. Démouler délicatement.