Sablé Chocolat-Caramel

Ingrédients:

Pour le sablé:
-175g de farine
-125 de beurre coupé en dés

-50g de sucre roux en poudre

Pour la garniture:

-50g de beurre

-50g de sucre roux en poudre

-150g de chocolat au lait ou noir

-400g de lait concentré en boîte

Préparation:

-Préchauffez votre four à 200°C.
-Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine et le beurre puis incoporez le sucre roux de façon à obtenir d'abord une consistance de chapelure et enfin une pâte ferme.

-Garnir un moule prélablement beurré de la pâte obtenue en pressant avec les doigts et piquer à l'aide d'une fourchette à plusieurs endroits.

-Cuire au four le sablé pendant 20 minutes puis laissez le refroidir à même le moule, hors du four.

-Dans une casserole, faire cuire le beurre, le lait concentré et le sucre roux pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'un caramel épais.

-Nappez le sablé avec le caramel et réservez au frais.

-Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec une cuillière à café d'eau.

-Une fois fondu, nappez le chocolat sur le caramel.

-Réserver au frais et couper en carrés/rectangles.